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Notre démarche qualité
La démarche qualité de l’entreprise se définit par les « 5 M » à partir de la méthode HACCP:
- La Matière :
Les produits sont contrôlés dès la réception
Des analyses bactériologiques sont effectuées tous les mois au laboratoire LICAAL
- La Main d’œuvre :
Le personnel est sensibilisé aux bonnes pratiques d’hygiène : tenue vestimentaire, lavage des mains, maîtrise de la température, contrôle de la qualité de la marchandise
- Le Matériel :
Les plans de nettoyage et de désinfection sont respectés et vérifiés par des auto-contrôles réguliers
- Le Milieu :
La température des locaux est maîtrisée de façon à respecter la chaîne du froid
7 véhicules frigorifiques assurent les livraisons
- La Méthode :
La traçabilité des produits est assurée de la réception à l’expédition. Un nouveau système informatique permet de suivre tous les lots de marchandise (ALTA CONCEPT).
Le poste de réception
