Ets Pollet

Depuis toujours, la volaille reste le « cœur » du métier de l’entreprise. Les principaux produits de la gamme sont le poulet, la poule, la pintade, la dinde, le lapin, le canard, le pigeon et la caille, le tout se déclinant en produits de découpe. 

La société peut s’appuyer sur des partenaires sérieux que sont les abattoirs. La volonté est de mettre en avant les producteurs régionaux, notamment pour les poulets et les poules (Volailles Péniguel à Wirwignes), les lapins (Lapin d’Artois à Lillers), les pigeonneaux (Flandre Pigeonneau à Steenvoorde).

Avec le temps, l’entreprise a su se diversifier pour satisfaire davantage les clients ; l’éventail de produits s’est enrichi de produits élaborés à base de volailles, de lasagnes, de charcuterie et de pommes de terre précuites pour la clientèle de rôtisseur.

Au cours de cette année 2012, nous avons développé un nouveau projet afin de valoriser la filière artisanale et régionale, grâce à un poulet « du Haut Pays ».

Concernant notre fournisseur en poulets et découpe de poulet standards, Van-O-Bel qui se situe en Belgique, nous privilégions les approvisionnements issus de poulets élevés en Nord-Pas-de-Calais sachant que cet abattoir fait des enlèvements tous les jours en France auprès d’éleveurs de notre région comme :

• Mr Degroote à Méteren,
• Mr Duycke à Rexpoede
• Elevage Loones à Steenbeque
• Mr Debailleul à Nieppe
• Mr Heyman à Caestre
• Mr Vandercasteele à Haverskerque
• Mr Chavatte à Thiennes…

Pour les épices, nous sommes en collaboration avec la société AROMAT Fabricant d’épices composés située à Saint Sylvestre Cappel http://www.epices-aromat.fr