Les produits élaborés crus

Paupiette pur dinde sans barde et sans ficelle, sous-atmosphère par 20

Crépinette de dinde, sous-vide par 10

Saucisse de volaille façon chipolatas 50grs, sous-atmosphère par 20

Saucisse de volaille façon chipolatas 50grs, vrac par 60

Merguez de volaille 50grs, sous-atmosphère par 20

Merguez de volaille 50grs, vrac par 60

Saucisse de volaille aux herbes 50grs, sous-atmosphère par 20

Brochette de dinde avec poivron vrac et sous-atmosphère par 10

	Cuisse de pintade farcie à la forestière Cuisse de pintade semi désossée avec une farce de dinde aux champignons forestiers, décorée de poitrine fumée de porc, d’un champignon forestier, bardée et ficelée main. Barquette sous atmosphère de 5 pièces 250grs/300grs DLC : 9 jours entre 0 et 2°C
	Paupiette de poulet farci bacon/moutarde Chair à paupiette de dinde au bacon et à la moutarde, enroulée dans un haut de cuisse de poulet sans os, avec peau, bardé avec de la poitrine fumée de porc et ficelé en forme de melon. Barquette sous atmosphère de 8 pièces 160/180grs DLC : 9 jours entre 0 et 2°C
	Paupiette de dinde farcie orloff Farce Orloff enroulée d’une tranche de filet de dinde sans peau, décorée d’une rondelle d’emmental, bardée et ficelée en forme de melon Barquette sous atmosphère de 8 pièces 140/150grs DLC : 9 jours entre 0 et 2°C
	Choux farcis orloff Farce de dinde Orloff enroulée dans des feuilles de chou, décoré d’emmental et d’une tranche de bacon de dinde et crépiné. Barquette sous atmosphère de 6 pièces 200/220grs DLC : 9 jours entre 0 et 2°C

Ets Pollet