Ets Pollet

Dans les années 1980, Mr et Mme POLLET crée un abattoir dans la ferme familiale à Steenwerck où ils maîtrisent la chaîne, de l’élevage à la commercialisation des volailles. 

En 1991, ils s’orientent vers l’activité de négoce et s’installent à Morbecque près d’Hazebrouck où ils reprennent une clientèle de boucheries dans le Pas-de-Calais et continuent à distribuer dans le Nord. A cette époque, ils sont à 3, Mr et Mme POLLET, ainsi qu’une jeune salariée qui travaille encore actuellement au sein de l’entreprise. 

Au début des années 2000, Jérémie, le 3^èmeenfant de la famille, intègre l’entreprise. A l’âge de 20 ans, il y trouve notamment sa place en tant de commercial d’après sa formation au Lycée professionnel des Flandres d’Hazebrouck. La transmission de l’expérience entre Mr POLLET et son fils opère déjà pour enrichir ses connaissances du monde de la volaille.

Ce savoir-faire lui permet alors de démarcher de nouveaux clients et ainsi étendre les secteurs de livraison. Cet accroissement d’activité permet l’embauche d’un nouveau chauffeur.

 En 2004, Elodie, la fille de Mr et Mme POLLET, entre dans l’entreprise familiale en y apportant son expérience dans le domaine de la Qualité en agro-alimentaire (diplôme de DESS à l’Université de Nantes). Afin de répondre au mieux aux exigences du paquet hygiène, la société investie dans des travaux d’amélioration et d’agrandissement. L’agrément européen est obtenu en 2006 pour la découpe et l’entreposage de volailles. A cette période, l’entreprise continue son développement et embauche un nouveau un chauffeur.

 En 2007, la société reprend une clientèle dans le secteur de Dunkerque, ce qui permet une fois de plus d’agrandir  la zone de livraison, la production et l’effectif puisque 2 personnes viennent rejoindre l’équipe au cours de cette année. Ces changements conduisent également à des extensions au niveau des chambres froides de réception et d’expédition. 

Au cours de l’année 2009, l’entreprise développe son activité de découpe en produisant directement les escalopes, filets, cuisses, sauté de poulet et de dinde dans son propre atelier.  De cette façon, la gamme des produits adaptés à la collectivité évolue en leur proposant des morceaux de découpe de volailles produits par leurs soins et donc avec une attention plus particulière.

En 2011, la société qui est constituée de 4 associés, Mr et Mme POLLET et 2 de leurs 2 enfants, change de gérance puisque Mr POLLET passe la main à Jérémie et Elodie qui deviennent co-gérants. Dès le début, ils choisissent d’investir dans un nouveau système informatique afin d’améliorer plusieurs points : la préparation des commandes, la gestion des stocks, l’étiquetage et la traçabilité.