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Ets Pollet

Négociant en volailles

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Notre démarche qualité

La démarche qualité de l’entreprise se définit par les « 5 M »  à partir de la méthode HACCP:

  •  La Matière : 

Les produits sont contrôlés dès la réception

 

Des analyses bactériologiques sont effectuées tous les mois au laboratoire LICAAL

  • La Main d’œuvre :

Le personnel est sensibilisé aux bonnes pratiques d’hygiène : tenue vestimentaire, lavage des mains, maîtrise de la température, contrôle de la qualité de la marchandise

  •  Le Matériel :

Les plans de nettoyage et de désinfection sont respectés et vérifiés par des auto-contrôles réguliers

  •  Le Milieu :

La température des locaux est maîtrisée de façon à respecter la chaîne du froid

 

7 véhicules frigorifiques assurent les livraisons

  • La Méthode :

 

La traçabilité des produits est assurée de la réception à l’expédition. Un nouveau système informatique permet de suivre tous les lots de marchandise (ALTA CONCEPT).

 

Le poste de réception

chambre froide reception web